SATOA goes WILD
SATOA goes Wild on ruokafestivaali, joka järjestetään Kuopiossa 15.-16.8.2018.
Makumatkan pääsylippuna toimii festivaalikartta. Kartalla saat maisteluannoksen jokaisesta mukana olevasta ravintolasta. Tarjolla olevat annokset voi nauttia joko samalla kierroksella tai erissä festivaalipäivien aikana klo 12-20.
Karttoja on rajoitettu erä, ole nopea!
Meillä myös myynnissä pieni määrä karttoja. Laita viestiä ja voit varata omasi, jonka voit käydä hakemassa ja maksamassa meidän ravintolapisteellä. Kartan hinta on 45 €.
Samalla voit aloittaa kierroksen meidän alkuruualla 
Helppoa, eikö?
Löydät meidät ohjelmaravintola Maximista.
”Villi ruokaelämys, jossa viikonlopun aikana yhdistyvät yhdessä syöminen, liikkuminen ja kulttuurin nauttiminen. Tapahtumassa pääroolia esittävät paikalliset villit raaka-aineet, joista maukkaita annoksia ovat luomassa paikalliset huippuravintolat. Ruokatarjontaa ovat osaltaan täydentämässä paikalliset yhdistykset, yksityiset taiteilijat ja erilaiset kulttuuritapahtumat, joiden tarjoamien kulttuurielämysten kautta tarjotaan ravintoa myös kulttuurinnälkäisille.”
Tervetuloa mukaan villiin seikkailuun!
RAVINTOLAILMIÖ 2018
”Ruokahifistely ei automaattisesti tarkoita fine diningia, vaan se voi olla hyvinkin yksinkertaista, mutta tehty äärettömän hyvin, sanoo VS Ravintoloiden Aki Hiltunen, yksi tutkimusta varten haastatelluista visionääreistä.”
On hienoa, että ruokakulttuuri kehittyy eikä kehittyminen tarkoita lopputuotteen hinnan nousua. Kasviksia arvostetaan ja otetaan ilo täydellisesti keitetystä kananmunasta:)
Keskitytään laatuun yksinkertaisissa asioissa nyt ja tulevaisuudessa, käytetään kasviksia monipuolisesti sekä arvostetaan raaka-aineita. -Aki
Kespro haluaa kehittää foodservice -alaa Suomessa ja tehdä ulkona syömisestä yhä suositumpaa. Tätä työtä varten Kespro toteutti yhdessä Frankly Partnersin kanssa kesällä 2017 tutkimuksen ymmärtääkseen paremmin suomalaisten ravintoloiden arkeen ja juhlaan vaikuttavia tekijöitä.
Tutkimuksessa haastateltiin henkilökohtaisesti seitsemää ruoka-alan visionääriä, minkä lisäksi 156 suomalaista itsenäistä ravintolaa vastasi sähköiseen kyselyyn. Tämän aineiston pohjalta on muodostettu näkemys, minkälaisia muutoksia ravintola-ala Suomessa on kohdannut ja minkälaisia muutoksia on odotettavissa lähitulevaisuudessa.
KESPRO_ravintolailmiot_2018_FINAL.pdf
VS Ravintolat edistävät ruokamatkailua Suomeen Food Festareilla Tanskassa
VS Ravintolat edistävät ruokamatkailua Suomeen Food Festareilla Tanskassa
VS Ravintoloiden yrittäjä Aki Hiltunen osallistui Pohjoismaiden suurimpaan Food Festival – ruokatapahtumaan syyskuun alussa Tanskassa. Osana tapahtumaa järjestetään suomiruoan työpaja, jonka Aki vetää yhdessä neljän muun Kuopion alueella toimivan kokin kanssa.
Aki on pidetty kokkikoulun vetäjä kuuden vuoden kokemuksella. Osa asiakkaista on käynyt hänen opissaan säännöllisesti jo neljän vuoden ajan.
– Itse ruoka ei välttämättä ole se juttu työpajassa vaan yleisesti kaikki muu ruoan ympärillä kuten vinkkien ja mielipiteiden jakaminen, kuvailee Aki ajatuksiaan tulevasta työpajasta kansainvälisessä seurassa.
Suomiruoan työpaja on mainio tapa houkutella matkailijoita Kuopion alueelle. Aki aikookin nostaa esiin erityisesti alueen luontoa ja luonnon antimia ruokapöydässä matkan aikana tapaamiensa uusien ihmisten kanssa.
– Nämä ovat hienoja asioita, joiden takia Kuopioon kannattaa matkustaa.
Food Festivaalit järjestettiin Tanskan Aarhusin kaupungissa 1.-3.9.2017. Matka on osa ProAgrian European Region of Gastronomy – kehityshanketta.
Akia haastatteli tapahtumakaupungissa asuva ja Aarhusin kaupunkioppaan suomeksi toimittanut Marjoannika Nyman.
SATOA Kuopio Food Festival
SATOA Kuopio Food Festival on paikallisten makujen juhla, jossa voi ostaa ja maistaa pieniä ruoka-annoksia katuruokakulttuurin hengessä ja nauttia samalla tapahtuman ohjelmasta kuten katumuusikoiden ja -taiteilijoiden esityksistä. SATOA Kuopio Food Festival 2017 järjestetään Pe-La 25.-26.8.2017.
SATOA KFF järjestetään Kuopion ydinkeskustassa, Kauppakadun kauppahallin ja Lyseon välisellä osuudella sekä Puijonkadulla torin varrella elokuun viimeisenä viikonloppuna.
Tapahtumassa mukana olevat ravintolat tarjoavat tapahtumassa laadukkaita, 3-6 euron arvoisia annoksia, joiden valmistamisessa on hyödynnetty pohjoissavolaisia raaka-aineita.
Vuonna 2016 tapahtumassa mukana oli 24 ravintolaa ja annoksia myytiin arviolta n. 40 000 kpl.
Festivaali-info, ravintolat & menut tulossa – pysykää kuulolla!
Vintin lopetus
Vintin lopetus
Välillä on aika miettiä tulevaisuutta ja tehtävä päätöksiä. Kaikki päätökset ei synny yhdessä yössä, kuten ei tämäkään. Pitkällisen harkinnan jälkeen päädyimme irtisanomaan vuokrasopimuksen Vintin osalta.
Melkein 10 vuotta tiivistä yhdessäoloa on pitkä aika ja nyt on mahdollisuus avartaa katsetta muualle. Päätökseen voimakkaasti vaikutti myös, että löysimme keittiötilat, jotka palvelevat tarkoitustamme paremmin jolloin voimme jatkaa catering toimintaa. Voimme siirtää voimavarojamme siihen ja myös muihin toimipaikkoihimme sekä käyttää Akin osaamista paremmin hyödyksi kokkikursseilla ja muissa vastaavissa jutuissa.
Hyvästit Vintin osalta heitetään vasta maaliskuussa ja sitä ennen on tulossa vielä paljon hyviä juttuja. Eikä me senkään jälkeen kadota :). Toiminta jatkuu VS Ravintolat nimen alla Siilinjärvellä Ravintola Lataamossa, Kuopiossa Tiukanlinnassa sekä tehdasruokalatoimintana Sorsasalossa. Unohtamatta pitopalvelua, jolloin tulemme minne tahansa 🙂
Henna & Aki
henna.hiltunen@vsravintolat.fi
aki.hiltunen@vsravintolat.fi
www.vsravintolat.fi